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Beispiel des Aktuellen

・・・Vegetable

COURSE

— MENÜ OMAKASE —

  • 98,00 pro person

  • Begrüßung – Amuse

    Frühlingsrolle Garnelen

    Thunfisch Tatar Caviar

    Fake Tomate

  • 1. Vorspeise

    Tempura weiße Spargel

  • 2. Sashimi

    Lachs + Wasabi weiße Sojasoße

    Hamachi + Yuzu Pfeffer

    Hummer + Yuzu Miso

  • 3. Fisch

    Rotbarsch Hummer

    weiße Ponzu Sauce

    Kartoffeln Gratin

  • 4. Sushi

    Omakase of Sushi Chef ∗frische Wasabi +4,00€

    ∗Upgrade +14,00€ | mit Toro + ein Stück von Chef´s Roll

  • 5. Fleisch

    Kalbsfilet

    Sukiyaki Jus

    Erbsen

    ∗Upgrade +29,00€ | Wagyu aus Kagoshima, Japan

  • 6. Dessert

    Weiße Schokoladen Mousse

    Erdbeeren

    Schokoladeneis

  • Abschluss – Petit Four

    Haselnuss Financier

    Espresso Tartelette

    Walnuss Kinako

  • Weinbegleitung für 6 Gänge 58,00€

— MENÜ KLEIN —

  • 79,00 pro person

  • Begrüßung – Amuse

    Frühlingsrolle Garnelen

    Thunfisch Tatar Caviar

    Fake Tomate

  • 1. Vorspeise

    Tempura weiße Spargel

  • 2. Sushi

    Omakase of Sushi Chef ∗frische Wasabi +4,00€

    ∗Upgrade +14,00€ | mit Toro + ein Stück von Chef´s Roll

  • 3. Fisch oder Fleisch

    Rotbarsch Hummer

    weiße Ponzu Sauce

    Kartoffeln Gratin

     

    — oder —

     

    Kalbsfilet

    Sukiyaki Jus

    Erbsen

    ∗Upgrade +29,00€ | Wagyu aus Kagoshima, Japan

  • 4. Dessert

    Weiße Schokoladen Mousse

    Erdbeeren

    Schokoladeneis

  • Weinbegleitung für 4 Gänge 38,00€

A LA CARTE

— VORSPEISE —

  • Maguro Tatar Caviar

    Thunfisch mit Black Imperial Caviar, Wasabi Soy Sauce

    29,00
  • Carpaccio Hamachi

    jap. Gelbschwanz, Knoblauch, Yuzu Soy Sauce

    24,00
  • New Style Sashimi

    Lachs Sashimi mit Sesamöl angebraten, Yuzu Sauce

    22,00
  • Ebi Gyoza

    Teigtaschen mit Garnelen

    12,00
  • Edamame

    gekochte grüne Sojabohnen

    6,50
  • Miso Soup

    mit Seetang und Tofu

    6,50

— SALAT —

  • gemischter Salat und House Dressing mit …

  • … Garnelen Tempura, Spicy Cream

     

    24,00
  • … frittierten Hähnchen, Oroshi Ponzu

     

    18,00
  • … verschiedenen Seetangen, Pflaumen Dressing

     

    12,00

— TEMPURA —

  • MIX

    Garnelen und Gemüse

    26,00
  • EBI

    Garnelen

    29,00
  • YASAI

    saisonale Gemüse

    24,00

— SASHIMI —

  • Mix-2

    zwei verschiedene Fischsorten | 6 stk.

    20,00
  • Sashimi Omakase

    Variation of Sushi Chef | ca. 15 stk.

    46,00
  • Mix-3

    drei verschiedene Fischsorten | 9 stk.

    25,00
  • Toro

    Thunfischbauch | 3 stk.

    24,00
  • frische Wasabi

    nur begrenzte und geringe Verfügbarkeit

    8,00
  • Maguro

    Thunfisch | 9 stk.

    29,00

— SUSHI —

– NIGIRI –

  • Toro

    Thunfischbauch

    10,00
  • Ikura

    eingelegte Lachsrogen

    7,00
  • Kani

    Schneekrabben

    6,00
  • Amaebi

    süße Garnelen

    5,00
  • Unagi

    gegrillter Aal

    5,00
  • Maguro

    Thunfisch

    5,00
  • Hamachi

    Gelbschwanz

    4,00
  • Shake

    Lachs

    4,00

– MAKI –

  • Spicy Tuna

    Thunfisch mit Chili Sauce

    12,00
  • Tekka

    Thunfisch

    12,00
  • Shake

    Lachs

    8,00
  • Kappa

    Gurken

    6,00
  • Avocado

     

    6,00

– ROLL –

  • Roastbeef Truffle | 8 stk.

    Avocado, Grünspargel, ummantelt mit Roastbeef

    28,00
  • Foie Gras | 8 stk.

    Gänseleber, Gurken, rote Pfeffer, ummantelt mit Mango

    24,00
  • Snow Crab | 8 stk.

    Schneekrabben, Gurken, Röstzwiebeln, ummantelt mit Avocado

    20,00
  • Dragon | 8 stk.

    gegrillter Aal, Gurken, Spicy Cream, ummantelt mit Avocado

    20,00
  • House Roll | 6 stk.

    Chirashi Sushi in Roll | verschiedene Fische und Gemüse

    18,00
  • Softshell Crab | 6 stk.

    frittierte Butterkrebs, Rogen, Salat

    18,00
  • Ebiten | 6 stk.

    Garnelen Tempura, Grünspargel, Spicy Cream

    18,00
  • Spicy Boston | 6 stk.

    Thunfisch, Avocado, Gurken, Röstzwiebeln, Chili Sauce

    18,00
  • Alaska | 6 stk.

    Lachs, Avocado, Gurken, Spicy Cream

    16,00
  • Philadelphia | 6 stk.

    Lachs, Frischkäse, Salat

    16,00
  • Tori Teriyaki | 6 stk.

    frittierte Hähnchen, Salat, Spicy Cream, Teriyaki Sauce

    16,00
  • California | 6 stk.

    Surimi, Avocado, Gurken, Rogen, Mayo

    12,00

— Fisch —

  • Tuna Steak

    Thunfisch Tataki (kurz angebraten), Salat mit House Dressing

    28,00
  • Gindara

    Kohlenfisch gegrillt mit dem süßen weißen Miso aus Kyoto

    24,00
  • Burikama

    Backe vom jap. Gelbschwanz salzgegrillt, Spicy Lemon Sauce

    22,00
  • today´s fish

    Rotbarsch Hummer, weiße Ponzu Sauce, Kartoffeln Gratin

    24,00

— Fleisch —

  • Chicken Teriyaki

    Hähnchenschenkel frittiert, Teriyaki, Salat mit House Dressing

    26,00
  • today´s meat

    Kalbsfilet, Sukiyaki Jus, Erbsen

    36,00
  • Wagyu

    Wagyu sou vide und gebraten, Hokkaido Kürbis Tempura und Püree

    78,00

— DESSERT —

  • chocolate soufflé box with matcha ice cream and fruits

     

    14,00
  • sorbet of mango and passion fruit

     

    10,00
  • home made ice cream

    black sesame, matcha, chocolate, vanille

    10,00
  • today´s dessert

    white chocolate mousse, strawberry, chocolate ice cream

    13,00

Falls Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel haben, teilen Sie dies bitte unserem Service mit.
Auf Grund der Frische oder Lieferung können unsere Speisen abweichen und Änderungen vorbehalten.

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Schwerinstraße 34
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Di. - Sa. 18:00 - 22:00

Tisch reservieren via OpenTable  / Liefern via Wolt

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