• 98,00 pro person

• Amuse – vierfache Begrüßung

  Räucherlachs

  Tuna Tatar Caviar

  Lobster Toast

  Tsukune

• 1. Vorspeise

  New Style Sashimi Lachs

• 2. Vorspeise

  Sashimi Hamachi

• 3. Fisch

  Lemon Sole (Rotzunge) und Garnelen auf Aubergine

• 4. Sushi

  Tagesangebot von der Sushi Theke ^∗frische Wasabi +4,00€

• 5. Fleisch

  Bavette Sauté und Mais

  ^∗Wagyu upgrade +29,00€

• 6. Dessert

  Schwarzwälder Kirsch „Roku Style“

• Petit Four – Abschluss

• Weinbegleitung für dieses Menü (Aperitif + 5 Gläser) 58,00€

• 79,00 pro person

• Amuse – vierfache Begrüßung

  Räucherlachs

  Tuna Tatar Caviar

  Lobster Toast

  Tsukune

• 1. Vorspeise

  New Style Sashimi Lachs

• 2. Sushi

  Tagesangebot von der Sushi Theke ^∗frische Wasabi +4,00€

• 3. Hauptgang | Fisch oder Fleisch

  Lemon Sole (Rotzunge) und Garnelen auf Aubergine

   

  — oder —

   

  Bavette Sauté und Mais

  ^∗Wagyu upgrade +29,00€

• 4. Dessert

  Schwarzwälder Kirsch „Roku Style“

• Weinbegleitung für dieses Menü (Aperitif + 3 Gläser) 38,00€

• Maguro Tatar Caviar

  Thunfisch mit Black Imperial Caviar, Wasabi Soy Sauce

  29,00

• Carpaccio Hamachi

  jap. Gelbschwanz, Knoblauch, Yuzu Soy Sauce

  24,00

• New Style Sashimi

  Lachs Sashimi mit Sesamöl angebraten, Yuzu Sauce

  22,00

• Ebi Gyoza

  Teigtaschen mit Garnelen

  12,00

• Edamame

  gekochte grüne Sojabohnen

  6,50

• Miso Soup

  mit Seetang und Tofu

  6,50

• gemischter Salat und House Dressing mit …

• … Garnelen Tempura, Spicy Cream

   

  24,00

• … frittierten Hähnchen, Oroshi Ponzu

   

  18,00

• … verschiedenen Seetangen, Pflaumen Dressing

   

  12,00

• MIX

  Garnelen und Gemüse

  26,00

• EBI

  Garnelen

  29,00

• YASAI

  saisonale Gemüse

  24,00

• Sashimi Omakase

  Variation of Sushi Chef | ca. 15 stk.

  46,00

• Mix-3

  drei verschiedene Fischsorten | 9 stk.

  25,00

• Mix-2

  zwei verschiedene Fischsorten | 6 stk.

  20,00

• Toro

  Thunfischbauch | 3 stk.

  24,00

• Maguro

  Thunfisch | 9 stk.

  38,00

• frische Wasabi

  nur begrenzte und geringe Verfügbarkeit

  6,00

• Tuna Steak

  Thunfisch Tataki (kurz angebraten), Salat mit House Dressing

  28,00

• Gindara

  Kohlenfisch gegrillt mit dem süßen weißen Miso aus Kyoto

  24,00

• Burikama

  Backe vom jap. Gelbschwanz salzgegrillt, Spicy Lemon Sauce

  22,00

• today´s fish

  Lemon Sole (Rotzunge) und Garnelen auf Aubergine

  24,00

• Wagyu

  Wagyu sou vide und gebraten, Hokkaido Kürbis Tempura und Püree

  78,00

• Chicken Teriyaki

  Hähnchenschenkel frittiert, Teriyaki, Salat mit House Dressing

  26,00

• today´s meat

  Bavette Sauté und Mais

  36,00

• ^∗Bitte fragen Sie unser Personal nach Verfügbarkeit.

• chocolate soufflé box with matcha ice cream and fruits

   

  14,00

• sorbet of mango and passion fruit

   

  10,00

• homemade ice cream with berries and crumble

  black sesame, matcha, chocolate, vanille

  10,00

• today´s dessert

  Schwarzwälder Kirsch „Roku Style“

  13,00

• dessert wine

   

  14,00

Falls Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel haben, teilen Sie dies bitte unserem Service mit.
Auf Grund der Frische oder Lieferung können unsere Speisen abweichen und Änderungen vorbehalten.