• 98,00 pro person

• Vierfache Begrüßung – Amuse

  Nori Chips

  Tuna Tatar Caviar

  Hummer Tramezzini

  Wagyu Ragout

• 1. Vorspeise

  Sashimi Hamachi

• 2. Vorspeise

  New Style Sashimi Lachs

• 3. Fisch

  Lemon Sole (Rotzunge)

  Soba Salsa

• 4. Sushi Rolls

  Omakase of Sushi Chef ^∗frische Wasabi +4,00€

  ^∗Upgrade +14,00€ | Nigiri und Roll, alles mit Thunfisch

• 5. Fleisch

  Bavette Sauté

  Wasabi Butter Sauce

  Erbsen und Bimi

  ^∗Upgrade +29,00€ | Wagyu aus Kagoshima, Japan

• 6. Dessert

  Azuki Weiße Schokoladen Mousse

  Erdbeeren Sorbet

• Abschluss – Petit Four

  Orangen Matcha Praline

  Haselnuss Financier

  Espresso Tartelette

• Weinbegleitung für 5 Gänge 58,00€

• 79,00 pro person

• Vierfache Begrüßung – Amuse

  Nori Chips

  Tuna Tatar Caviar

  Hummer Tramezzini

  Wagyu Ragout

• 1. Vorspeise

  Sashimi Hamachi

• 2. Sushi Rolls

  Omakase of Sushi Chef ^∗frische Wasabi +4,00€

  ^∗Upgrade +14,00€ | Nigiri und Roll, alles mit Thunfisch

• 3. Fisch oder Fleisch

  Lemon Sole (Rotzunge)

  Soba Salsa

   

  — oder —

   

  Bavette Sauté

  Wasabi Butter Sauce

  Erbsen und Bimi

  ^∗Upgrade +29,00€ | Wagyu aus Kagoshima, Japan

• 4. Dessert

  Azuki Weiße Schokoladen Mousse

  Erdbeeren Sorbet

• Weinbegleitung für 3 Gänge 38,00€

• Maguro Tatar Caviar

  Thunfisch mit Black Imperial Caviar, Wasabi Soy Sauce

  29,00

• Carpaccio Hamachi

  jap. Gelbschwanz, Knoblauch, Yuzu Soy Sauce

  24,00

• New Style Sashimi

  Lachs Sashimi mit Sesamöl angebraten, Yuzu Sauce

  22,00

• Ebi Gyoza

  Teigtaschen mit Garnelen

  12,00

• Edamame

  gekochte grüne Sojabohnen

  6,50

• Miso Soup

  mit Seetang und Tofu

  6,50

• gemischter Salat und House Dressing mit …

• … Garnelen Tempura, Spicy Cream

   

  24,00

• … frittierten Hähnchen, Oroshi Ponzu

   

  18,00

• … verschiedenen Seetangen, Pflaumen Dressing

   

  12,00

• MIX

  Garnelen und Gemüse

  26,00

• EBI

  Garnelen

  29,00

• YASAI

  saisonale Gemüse

  24,00

• Sashimi Omakase

  Variation of Sushi Chef | ca. 15 stk.

  46,00

• Mix-3

  drei verschiedene Fischsorten | 9 stk.

  25,00

• Mix-2

  zwei verschiedene Fischsorten | 6 stk.

  20,00

• Toro

  Thunfischbauch | 3 stk.

  24,00

• Maguro

  Thunfisch | 9 stk.

  38,00

• frische Wasabi

  nur begrenzte und geringe Verfügbarkeit

  6,00

• Tuna Steak

  Thunfisch Tataki (kurz angebraten), Salat mit House Dressing

  28,00

• Gindara

  Kohlenfisch gegrillt mit dem süßen weißen Miso aus Kyoto

  24,00

• Burikama

  Backe vom jap. Gelbschwanz salzgegrillt, Spicy Lemon Sauce

  22,00

• today´s fish

   

  24,00

• Wagyu

  Wagyu sou vide und gebraten, Hokkaido Kürbis Tempura und Püree

  78,00

• Chicken Teriyaki

  Hähnchenschenkel frittiert, Teriyaki, Salat mit House Dressing

  26,00

• today´s meat

   

  36,00

• ^∗Bitte fragen Sie unser Personal nach Verfügbarkeit.

• chocolate soufflé box with matcha ice cream and fruits

   

  14,00

• sorbet of mango and passion fruit

   

  10,00

• homemade ice cream with berries and crumble

  black sesame, matcha, chocolate, vanille

  10,00

• today´s dessert

   

  13,00

• dessert wine

   

  14,00

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Auf Grund der Frische oder Lieferung können unsere Speisen abweichen und Änderungen vorbehalten.